Bactérie E. coli : le soja germé contaminé

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Catégorie : Actualité internationale

Publié le Vendredi, 10 Juin 2011 11:35

Une analyse a enfin identifié avec certitude l'origine de la bactérie Escherichia coli sur des graines de soja germé. L'épidémie aura tué 30 personnes dont 29 en Allemagne et n'est pas terminée, selon les autoritaires sanitaires. Les malades atteint de diarrhées hémorragiques ne sont pas les seules à souffrir. En effet,  l'inquiétude justifiée des consommateurs orientée tout d'abord vers les concombres, les tomates et les saldes a causé un tort difficilement mesurable et réparable aux maraîchers européens. Les interdictions frappant les légumes frais devraient être levées dans la journée mais le mal est fait. L'épidémie aura tué 30 personnes dont 29 en Allemagne et n'est pas terminée, selon les autoritaires sanitaires.

Les graines germées misent en cause proviennent toutes de la même ferme bio à Bienenbüttel, un petit village à 80 km au sud de Hambourg. L'exploitation existe depuis 33 ans et s'est spécialisée dans la production de ces graines riches en vitamines et protéines et fournit les restaurants. Les pousses servent de garnitures dans les sandwiches ou accompagnent les salades. L.A